WARNING : INI HANYA PERKONGSIAN SEORANG AMATUR. BUKAN PAKAR MASAKAN. HARAP MAKLUM.

Assalamualaikum ♥

Sebelum apa-apa, aku nak bagitahu nie bukan resepi original sambal hitam pahang tau. Orang-orang Pahang jangan marah pulak. Karang tak pasal kena kecam! Nie versi derhaka dan nak cepat siap punya pasal. Enjoyyyyy.... :p

CARA MEMASAK :

1) Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Tumbuk kasar ikan bilis.

2) Minyak lebihan goreng ikan bilis guna untuk tumis bahan yang diblend (gambar atas). Masak guna api kecik sampai berubah warna dan pecah minyak (anggaran 30 minit). 

3) Bila dah pecah minyak, masukkan kicap. Masak lagi dalam 5 minit.

4) Masukkan ikan bilis yang ditumbuk tadi. Masak lagi dalam 15-20 minit. Sentiasa kacau supaya tak hangit. Rasa dulu cukup rasa ke tak. Kalau tak cukup masin boleh letak garam. 

Siapppp!! Biar sejuk baru simpan dalam bekas kedap udara. (^_^)

PENTING : PANTANG BESAR SEBENARNYA MASAK SAMBAL HITAM PAHANG LETAK KICAP. DAN KALAU TAK SILAP AKU, IKAN BILIS PUN TAK DIGORENG. BELIMBING BULUH PUN SEPATUTNYA REBUS TANPA AIR SAMPAI KERING. TAPI SEBAB AKU DAH KATA DARI AWAL NIE VERSI DERHAKA PUNYA, SILALAH TERIMA DENGAN HATI TERBUKA YA! HAHAHA.

Total masak dalam sejam jugak. Boleh simpan dalam 1-2 minggu (kalau betul cara penyimpanan, better simpan dalam fridge) tapi kat rumah aku tak sampai 2-3 hari dah habis. Suami suka! Boleh laaaaa, sedap jugak. Ada rasa masam, masin, pedas. Tak boleh lawan yang original. Sapa nak buat versi cepat macam aku (a.k.a malas), boleh la tiru resepi nie. Selamat mencuba. Bye. (^_^)

Love,

Nor Fatin Nadhirah